Pasta con Pollo

300 g de pasta (penne, fusilli, o tu favorita)

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla, picada

3 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, picado

1 pimiento verde, picado

1 taza de champiñones, rebanados

1 taza de tomate triturado

1/2 taza de crema para cocinar (nata)

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Cocinar la pasta:

1.1 Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Preparar el pollo:

2.1 Mientras se cocina la pasta, corta las pechugas de pollo en trozos o tiras.

2.2 Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.3 Cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido, unos 6-8 minutos. Retira de la sartén y reserva.

Preparar la salsa:

3.1 En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, unos 3-4 minutos.

3.2 Agrega los pimientos y champiñones, y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3.3 Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

3.4 Agrega la crema para cocinar, el queso parmesano, la albahaca y el orégano. Revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese, unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Combinar:

4.1 Regresa el pollo a la sartén con la salsa y mezcla bien.

4.2 Incorpora la pasta cocida y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa.

Servir:

5.1 Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca si lo deseas.

5.2 Espolvorea con queso parmesano adicional si lo prefieres.

Disfrutar:

6.1 ¡Disfruta de esta deliciosa pasta con pollo, perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor!