Ingredientes:
Para el bistec:
1 libra de solomillo, cortado en trozos pequeños
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa Alfredo:
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de crema espesa
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de queso Gorgonzola, desmenuzado
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta para probar
Para las pastas:
12 onzas de pasta fetuccine
agua para hervir
Sal para hervir agua
Para el glaseado balsámico:
1/2 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar moreno
Para Decorar:
1/4 taza de queso Gorgonzola, desmenuzado
hojas de espinacas frescas
Perejil fresco, picado
Direcciones:
Prepara el bistec:
Sazone los trozos de carne con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de carne y cocine hasta que se doren y estén cocidos al punto de cocción deseado, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
Prepara la Salsa Alfredo:
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agregue la crema espesa y deje hervir a fuego lento.
Agregue el queso parmesano rallado y el queso Gorgonzola desmenuzado hasta que se derrita y quede suave.
Agrega el ajo en polvo y sazona con sal y pimienta al gusto.
Mantén la salsa caliente a fuego lento.
Cocine la pasta:
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Agrega los fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Escurrir la pasta y devolverla a la olla.
Prepara el glaseado balsámico:
En una cacerola pequeña, combine el vinagre balsámico y el azúcar moreno.
Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia almibarada, aproximadamente 10 minutos. Dejar de lado.
Armar el plato:
Vierta la salsa Alfredo sobre la pasta cocida y revuelva para cubrir uniformemente.
Divida la pasta en platos para servir.
Cubra con los trozos de carne cocidos.
Rocíe el glaseado balsámico sobre el bistec y la pasta.
Adorne con queso Gorgonzola desmenuzado adicional, hojas de espinacas frescas y perejil picado.
Atender:
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 45 minutos
Kcal: 650 kcal por ración | Porciones: 4 porciones