Panzerotti de Jamón y Queso

Para la masa:

3 1/2 tazas de harina de trigo

1 taza de agua tibia

1 paquete de levadura seca (7g)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

200 g de jamón picado (pavo)

200 g de queso mozzarella rallado

1/2 taza de salsa de tomate

Orégano al gusto

Aceite para freír

Preparar la masa:

1.1 En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

1.2 Añade el aceite de oliva y la sal.

1.3 Agrega la harina poco a poco, mezclando hasta formar una masa.

1.4 Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

1.5 Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Preparar el relleno:

2.1 En un tazón, mezcla el jamón picado, el queso mozzarella rallado y el orégano.

Formar los panzerotti:

3.1 Después de que la masa haya reposado, divídela en bolas del tamaño de una nuez.

3.2 Estira cada bola en un círculo delgado.

3.3 Coloca una cucharada de salsa de tomate en el centro de cada círculo.

3.4 Añade una cantidad generosa de la mezcla de jamón y queso sobre la salsa de tomate.

3.5 Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.

4.1 Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

4.2 Fríe los panzerotti en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

4.3 Retira los panzerotti del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5.1 Sirve los panzerotti calientes y disfruta de su delicioso sabor a jamón y queso.

Estos panzerotti son perfectos para una merienda o como un aperitivo delicioso, ofreciendo una explosión de sabores con cada bocado