Pancakes de Queso Crema
Ingredientes:
200 g de queso crema, a temperatura ambiente
2 huevos
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Mantequilla para cocinar
Instrucciones:
Preparar la mezcla:
En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
Añade los huevos y mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado.
Mezclar los ingredientes secos:
En otro bol, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Mezcla bien para que todos los ingredientes secos se integren.
Combinar las mezclas:
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de queso crema en varias partes, alternando con la leche.
Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Incorpora el extracto de vainilla.
Cocinar los pancakes:
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierte un poco de masa en la sartén caliente, formando pancakes de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, luego da la vuelta y cocina el otro lado hasta dorar, unos 2-3 minutos por lado.
Servir:
Repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve los pancakes calientes con tus acompañamientos favoritos, como frutas frescas, jarabe de arce o mermelada.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 15 minutos | Tiempo Total: 25 minutos
Kcal: Aproximadamente 250 kcal por pancake (sin acompañamientos)