Ingredientes:
Para el relleno de filete:
1 libra de solomillo de ternera, cortado finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada finamente
1 pimiento, cortado finamente
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso mozzarella desmenuzado
1/2 taza de queso provolone desmenuzado
Para el pan:
1 pan francés grande
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de perejil fresco, picado (para adorno)
Instrucciones:
Prepara el relleno de filete:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el solomillo de carne cortada finamente a la sartén, cocinando hasta que se marrón y se cocine, unos 5-7 minutos.
Quita la carne de la sartén y aparta.
En la misma sartén, añade la cebolla y el pimiento. Saluté hasta que se ablande, unos 5 minutos.
Añade el ajo picado, la paprika ahumada y el orégano seco. Cocina otro minuto hasta que se fragante.
Devuelve la carne cocida a la sartén, mezclando bien con las verduras. Sazón con sal y pimienta al gusto.
Eliminar del calor y dejar de lado.
Prepara el pan francés:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Corta el pan francés por la mitad longitudinalmente, creando una mitad superior e inferior.
Saca algo del pan del centro de cada mitad para crear una cavidad poco profunda para el relleno.
Monta el pan relleno:
Coloca la mitad inferior del pan en una hoja de hornear.
Llena la cavidad con la mezcla de carne, extendiéndola uniformemente.
Rocía la mozzarella desmenuzada y el queso provolone sobre el relleno de filete.
Coloca la mitad superior del pan sobre el queso y el relleno.
Hornear el pan:
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida con el ajo en polvo.
Cepilla la parte superior del pan con la mezcla de mantequilla de ajo.
Hornear en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente y marrón dorado.
Adornar y servir:
Quita del horno y deja que se enfríe ligeramente.
Adornar con perejil recién picado.
Corta el pan francés relleno en porciones de servir.