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Pan de Viena­čąľ

El Pan de Viena es un tipo de pan originario de Viena, Austria, conocido por su corteza dorada y crujiente. Su textura es esponjosa y su sabor suave, lo que lo hace versátil para acompañar tanto platos salados como dulces. Su elaboración incluye ingredientes como harina de alta calidad, leche y mantequilla, dándole una calidad distintiva.

Ingredientes:

500 g de harina de trigo

10 g de sal

10 g de az├║car

10 g de levadura seca

300 ml de agua tibia

50 ml de leche

50 g de mantequilla derretida

1 huevo (para cepillar la superficie)

Aseg├║rate de que todos los ingredientes est├ęn a temperatura ambiente para una mejor fermentaci├│n y textura del pan. Adem├ís, amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten, pero evita excederte para evitar que el pan resulte denso.

Preparaci├│n:

1. En un taz├│n grande, mezcla la harina y la sal.

2. En otro recipiente, disuelve el az├║car en agua tibia y agrega la levadura. Deja reposar durante unos minutos hasta que comience a espumar.

3. Agrega la mezcla de levadura a la harina. Luego, a├▒ade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta formar una masa.

4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos o hasta que est├ę suave y el├ística.

5. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

6. Precalienta el horno a 180┬░C.

7. Divide la masa en porciones y forma los panes seg├║n tu preferencia. Puedes hacer panes alargados o redondos.

8. Coloca los panes en una bandeja para hornear y deja reposar durante unos 15 minutos.

9. Bate el huevo y cepilla la superficie de los panes con huevo batido.

10. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que est├ęn dorados.

11. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar.

┬íListo! Ahora puedes disfrutar de tu pan de Viena casero. ┬íBuen provecho!­čśő