Nieve de pitaya 😋😋

INGREDIENTES:

25 pitayas

1 lata de leche evaporada

3 tz de leche entera

125 ml de media crema

½ tz de azúcar

PROCEDIMIENTO:

Lavamos las pitayas, las partimos a la mitad y con ayuda de una cuchara, le retiramos la pulpa.

Agregamos la pulpa de pitaya a la licuadora, junto con el resto de los ingredientes y procesamos hasta integrar completamente.

Vaciamos la mezcla en un bowl (lo suficientemente grande como para contener el doble de la mezcla ya que al batirla, doblara su volumen), tapamos con plástico de cocina o papel aluminio y lo introducimos al congelador por 2 horas.

Pasado el tiempo, retiramos el bowl del congelador y con ayuda de una batidora de mano, batimos por 5 minutos, o hasta lograr integrar la mezcla. Volvemos a congelar por 2 horas y repetimos este proceso 2 veces más. Notaremos que cada vez aumenta su volumen, y la consistencia cada vez se parece más a la de la nieve de garrafa.