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Magro de cerdo en salsa 🐷

¡Hoy he cocinado una de las recetas más auténticas que se sirven en muchos de nuestros bares!

Magro de cerdo en salsa, una verdadera delicia. 🐖

Ingredientes:

800 g de Cabeza de lomo

1 Cebolla

1 Pimiento verde

Pizca de Comino

1 cda de Pimentón de La Vera Agridulce

200 g de Tomate Triturado

1 cucharadita de Azúcar

300 ml de Vino Blanco

400 ml de Caldo de Carne

Sal y Pimienta al gusto

Aceite de oliva

¡Vamos a la acción! 🍳

1️⃣ En una olla, calienta aceite de oliva. 🛢️

2️⃣ Agrega cebolla y pimiento picados, una pizca de sal. Sofríelos hasta que estén dorados. 🧅🫑

3️⃣ Añade un toque de comino y el pimentón. Revuelve y luego agrega el tomate triturado con un poco de azúcar. Deja reducir el tomate. 🍅

4️⃣ Incorpora la cabeza de lomo en trocitos y mézclala bien con la salsa. 🍖

5️⃣ Vierte el vino y deja que el alcohol se evapore. 🍷

6️⃣ Una vez el vino reduzca, añade el caldo de carne. 🥣

7️⃣ Cierra la olla y cuando comience a salir vapor por la válvula, déjala cocinar por 50 minutos.😋