Ingredientes:
9 láminas de lasaña
500 gramos de carne molida
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, rallada
1 lata de tomate triturado (400 gramos)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
250 gramos de queso ricota
250 gramos de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
Aceite de oliva para cocinar
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida. Asegúrate de romper los grumos de carne mientras la cocinas.
Agrega la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más.
Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa de carne y tomate hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua para ajustar la consistencia de la salsa.
Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla la ricota con la mitad del queso mozzarella rallado.
En una fuente para horno rectangular, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo. Cubre con una capa de la salsa de carne y tomate.
Añade otra capa de láminas de lasaña y luego una capa de la mezcla de ricota y mozzarella. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las láminas de lasaña y termina con una capa de salsa de carne y tomate.
Espolvorea el queso parmesano rallado y el queso mozzarella restante sobre la capa superior de salsa.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante unos 25-30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortar y servir. Espolvorea perejil fresco picado por encima, si lo deseas.