🍽️ Disfrute de la máxima decadencia con nuestro irresistible pastel de chocolate y mantequilla de maní, una sinfonía de ricas capas de pastel de chocolate, glaseado cremoso de mantequilla de maní y ganache de chocolate aterciopelado. Este pastel es una verdadera obra maestra, perfecto para satisfacer tus antojos de postre más profundos e impresionar a cualquier público. 🍫🥜
Ingredientes:
Para el pastel de chocolate:
1 3/4 tazas (220 g) de harina para todo uso 🌾
3/4 taza (75 g) de cacao en polvo 🍫
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 🍞
1 cucharadita de polvo para hornear 🍞
1 3/4 tazas (350 g) de azúcar granulada 🍚
1/4 cucharadita de sal 🧂
2 huevos grandes 🥚
1 taza (240 ml) de suero de leche 🥛
1/2 taza (120ml) de aceite vegetal 🌻
1 taza (240ml) de café o agua caliente ☕
1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
Para el glaseado de mantequilla de maní:
1 taza (230 g) de mantequilla blanda 🧈
1 1/2 tazas (300g) de mantequilla de maní natural 🥜
2 1/2 tazas + 2 cucharadas (300 g) de azúcar en polvo 🍚
1/3 taza (80 ml) de crema espesa 🥛
1 cucharadita de extracto de vainilla 🍦
Para la ganache de chocolate:
3,5 oz (100 g) de chocolate amargo 🍫
1/2 taza (120 ml) de crema espesa 🥛
Instrucciones:
Haz el pastel:
1️⃣ Precalienta el horno a 350°F (180°C). Unte con mantequilla dos moldes para pasteles de 8 pulgadas y cubra los fondos con papel pergamino; engrasar los lados y espolvorear con cacao en polvo.
2️⃣ En un tazón grande, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3️⃣ En otro bol, mezcla el suero de leche, los huevos, el aceite y la vainilla. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta incorporar. Agrega el café caliente.
4️⃣ Divida la masa entre los moldes y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar por completo.
Hacer el glaseado:
1️⃣ Batir la mantequilla y la mantequilla de maní hasta que quede esponjosa. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y la crema, luego la vainilla, batiendo hasta que esté suave y esponjosa.
2️⃣ Transfiera el glaseado a una manga pastelera.
Armar el pastel:
1️⃣ Recorta la parte superior de los pasteles para nivelarlos, si es necesario. Coloque una capa con el lado plano hacia abajo sobre un plato o soporte. Extienda el glaseado y luego cubra con la segunda capa, con el lado plano hacia arriba.
2️⃣ Cubre la parte superior y los lados del pastel.