Involtini alla romana

Ingredientes:

Dosi para 4 personas
8 fettine carne di manzo o vitello
80 g prosciutto crudo a fette
1 carote
1 coste di sedano
1 cipolle
500 ml salsa di pomodoro
200 ml acqua
olio d’oliva qb
sale fino qb

Preparación:

1-Coge una loncha y colócala en un plato, coloca encima una loncha de jamón crudo y luego una tira de zanahoria y una tira de apio.

2-Enrolla el rollo y asegúralo con palillos. Procedemos de esta manera hasta haber formado los 8.

3-Reservamos los rollitos y preparamos la base de cocción: en una sartén espaciosa ponemos un chorrito de aceite de oliva, sal y cebolla. Luego agrega el apio sobrante y la zanahoria cortada en cubos. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

4-Añadir los rollitos procurando no superponerlos demasiado. Déjalas dorar durante 5 minutos y voltéalas cuando empiecen a dorarse.

5-Combinamos la salsa y un poco de agua, añadimos la sal y mezclamos suavemente.

6-En este punto tapamos y cocinamos a fuego lento durante 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando.

7-Cuando los rollitos estén listos, retira los palillos y colócalos en un plato para servir, acompañándolos con un poco de la salsa. ¡Disfrute de su comida!