Aquí tienes una receta clásica de flan de vainilla, cremoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como un dulce capricho.
Ingredientes:
1 taza de azúcar (para el caramelo)
4 huevos grandes
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (375 ml) de leche evaporada
1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones:
Preparar el caramelo:
En una sartén a fuego medio, calienta la taza de azúcar, removiendo constantemente hasta que se derrita y tome un color dorado.
Vierte cuidadosamente el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir el fondo y los lados. Deja enfriar y endurecer el caramelo.
Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, bate los huevos. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Verter la mezcla sobre el caramelo:
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo endurecido en el molde.
Hornear al baño María:
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Coloca el molde de flan en una bandeja de horno más grande y añade agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad de los lados del molde de flan.
Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar:
Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por lo menos 4 horas, idealmente de un día para otro.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del flan y voltea el molde sobre un plato.
Servir:
Sirve el flan de vainilla frío, con el caramelo como cobertura.
Este flan de vainilla es un postre que encanta por su textura suave y su rico sabor a caramelo y vainilla. ¡Disfruta compartiéndolo con familiares y amigos!