Ingredientes:
Para el caramelo:
70 g de azúcar 
3 cucharadas de agua 
Para el flan:
2 huevos 
100 g de azúcar
½ litro de leche 
18 galletas María 
Preparación:
Colocar en una olla pequeña o quesillera, el azúcar y añadir agua hasta mojar todo el azúcar. 
Calentar a fuego medio-bajo y remover un poco cuando empiece a dorar el azúcar. Toma unos 5 minutos. 
Extender el almíbar por todo el molde y reservar. 
Tritura las galletas María y ponlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes del flan.
Triturar a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea. 
Verter la mezcla en el molde con el caramelo ya endurecido.
Poner el molde dentro de una sartén profunda o una olla más grande. 
Añadir suficiente agua en la sartén u olla hasta llegar unos 3 centímetros por debajo del borde del molde. Cuidar que no le entre agua a la mezcla.
Tapar el molde con papel de aluminio y tapar la sartén u olla con una tapa. 
Llevar a fuego alto, hasta que el agua comience a hervir.
Bajar el fuego lento y dejar que hierva muy lentamente durante 20 minutos.
Apagar la hornilla y dejar reposar hasta que el agua se enfríe y pueda sacar el molde del agua sin quemarse. 
Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente sin destaparlo para que no se seque la superficie. 
Llevar a la nevera y refrigerar por un mínimo de 2 horas antes de desmoldar. 
Voltear el flan sobre un plato grande, servir y disfrutar.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 20 minutos | Total Time: 35 minutos
Kcal: 220 kcal | Servings: 6 raciones