Flan de Coco 
Ingredientes:
1 taza de azúcar para el caramelo 
4 huevos grandes 
1 lata de leche condensada (397g) 
1 lata de leche evaporada (354ml)
1 taza de leche de coco
1/2 taza de coco rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla 
Instrucciones:
Preparar el caramelo:
1.1 En una cacerola pequeña, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
1.2 Vierte el caramelo en un molde para flan, distribuyéndolo uniformemente por el fondo y los lados. Deja que se enfríe y se endurezca.
Preparar la mezcla del flan:
2.1 En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
2.2 Añade la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco, el coco rallado y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter y hornear:
3.1 Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado.
3.2 Coloca el molde en una bandeja para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta llegar a la mitad del molde (baño María). 
3.3 Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. 
Enfriar y desmoldar:
4.1 Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
4.2 Una vez que esté completamente frío, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche. 
4.3 Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan en un plato grande. 
Servir:
5.1 Sirve el Flan de Coco y disfruta de este suave y delicioso postre con un rico sabor a coco.
¡Disfruta de este Flan de Coco, perfecto para cualquier ocasión!