Ingredientes:
Para el caramelo:
1/4 taza de agua
1 taza de azúcar
Para el flan:
5 huevos
300 ml de leche evaporada 1 lata de leche condensada
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Preparar el caramelo:En una sartén, calienta 1 taza de azúcar con 1/4 taza de agua a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y deja enfriar. 
Preparar la mezcla de flan:En una licuadora, mezcla 5 huevos, 300 ml de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter y hornear:Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja con agua para hacer un baño maría. Hornea a 350°F (180°C) durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. 
Enfriar y servir:Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde sobre un plato grande. 
Notas:
Puedes decorar con frutas frescas o crema batida al gusto. Para un caramelo más oscuro, deja que el azúcar se cocine un poco más antes de verterlo en el molde.