ENSALADA RUSA

Ingredientes:

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 huevos duros, picados
  • 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
  • 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños
  • 4 pepinillos encurtidos, picados
  • 200 g de jamón cocido, cortado en cubos (opcional)
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, para decorar (opcional)

Instrucciones:

Cocina las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes al pinchar con un tenedor. Escúrrelos y deja que se enfríen.

Cocina los guisantes y las judías verdes en agua con sal durante unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escúrrelos y enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua fría.

En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes, judías verdes, huevos duros, pepinillos y jamón (si lo estás usando).

En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa y la mostaza. Agrega esta mezcla al tazón de los vegetales y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Prueba la ensalada y sazona con sal y pimienta según tus preferencias.

Refrigera la Ensalada Rusa durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Decora con perejil fresco justo antes de servir, si lo deseas.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa Ensalada Rusa para disfrutar. Puedes personalizar esta receta según tus gustos, agregando o eliminando ingredientes según tu preferencia. ¡Buen provecho!