Receta Refrescante de Ensalada
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
– 2 naranjas grandes, peladas y cortadas en gajos
– 1 aguacate maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
– 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
– 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
– 4 tazas de lechuga mixta (puede ser lechuga romana, espinacas y rúcula)
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la lechuga, los gajos de naranja, el aguacate, las almendras tostadas, la cebolla roja y el cilantro.
2. Añade las pechugas de pollo desmenuzadas y mezcla suavemente.
3. Para el aderezo, puedes usar aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, o tu aderezo favorito.
4. Mezcla todo bien y sirve la ensalada de pollo y naranja en platos individuales.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Porciones: 4 porciones