Costillas de Cerdo al Ajillo 馃馃悥
Ingredientes:
1 rack de costillas de cerdo
6 dientes de ajo, picados finamente
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de lim贸n
1 cucharadita de piment贸n
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Preparar las Costillas:
Precalienta tu horno a 180掳C (350掳F).
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.
Preparar la Salsa de Ajillo:
En un bol peque帽o, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de lim贸n, el piment贸n y el comino molido. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Marinar las Costillas:
Vierte la salsa de ajillo sobre las costillas de cerdo, asegur谩ndote de cubrir completamente todas las superficies de la carne. Puedes usar tus manos para masajear suavemente la salsa en las costillas.
Deja marinar las costillas en la nevera durante al menos 30 minutos, o idealmente durante varias horas, para que absorban bien los sabores.
Hornear las Costillas:
Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que est茅n tiernas y doradas. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocci贸n para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Servir:
Una vez que las costillas est茅n listas, ret铆ralas del horno y d茅jalas reposar durante unos minutos.
Espolvorea las costillas con perejil fresco picado antes de servir para darles un toque de frescura y color.
Sirve las costillas de cerdo al ajillo calientes y disfruta de su delicioso sabor y aroma.
Consejo Adicional:
Puedes acompa帽ar las costillas de cerdo al ajillo con tu guarnici贸n favorita, como pur茅 de papas, arroz blanco o una ensalada fresca.