Los churros son un postre delicioso y crujiente que a menudo se disfruta espolvoreado con azúcar y canela, y acompañado de una taza de chocolate caliente. Hacer churros en casa es más fácil de lo que podrías pensar. Aquí te dejo una receta para preparar churros caseros crujientes y deliciosos:
Ingredientes:
1 taza de agua
2 1/2 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de harina de trigo (sin levadura)
Aceite para freír (cantidad suficiente para que los churros puedan flotar, usualmente se utiliza aceite vegetal o de canola)
1/4 taza de azúcar, mezclada con 1 cucharadita de canela en polvo para espolvorear
Opcional: chocolate derretido o salsa de chocolate para mojar
Instrucciones:
Preparar la masa:
En una olla pequeña, añade el agua, las 2 1/2 cucharadas de azúcar, sal y las 2 cucharadas de aceite vegetal. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, retira del fuego e inmediatamente agrega la harina. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se mezclen bien y formen una bola de masa.
Deja que la masa se enfríe un poco para que puedas manejarla con seguridad en los siguientes pasos.
Formar los churros:
Coloca la masa en una churrera o en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Si no tienes ninguno de estos, puedes usar una bolsa de plástico resistente y cortar una esquina.
Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a aproximadamente 180°C (350°F). Necesitas suficiente aceite para que los churros puedan flotar y no toquen el fondo de la sartén.
Freír los churros:
Exprime tiras de masa en el aceite caliente, cortando con unas tijeras para formar churros del tamaño que desees.
Fríe los churros, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 a 4 minutos por lado dependiendo de su tamaño.
Utiliza una espumadera para retirar los churros del aceite y escúrrelos en papel absorbente.
Espolvorear con azúcar y canela:
Mezcla el azúcar y la canela en un plato hondo. Mientras los churros están aún calientes, revuélcalos en la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos.
Servir:
Sirve los churros inmediatamente después de freírlos para disfrutar de su máxima frescura y textura crujiente.
Opcionalmente, puedes servir los churros con chocolate derretido o salsa de chocolate para mojar.
Consejos:
Temperatura del aceite: Asegúrate de mantener el aceite a la temperatura correcta. Si está demasiado caliente, los churros se quemarán por fuera antes de cocerse por dentro. Si está demasiado frío, los churros absorberán demasiado aceite y quedarán grasosos.
Disfruta de tus churros caseros, un clásico delicioso que nunca decepciona, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como un antojo dulce.