Churros Caseros 🥖🍫
Ingredientes:
Para los Churros:
1 taza (240ml) de agua
2 1/2 cucharadas (35g) de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas (30g) de mantequilla
1 taza (125g) de harina para todo uso
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite para freír (aceite vegetal o de canola)
Para el Rebozado:
1/2 taza (100g) de azúcar granulada
1-2 cucharaditas de canela en polvo
Para la Salsa de Chocolate (opcional):
1 taza (170g) de chispas de chocolate semidulce
1/2 taza (120ml) de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Preparar la Masa de Churros:
En una cacerola grande, lleva a ebullición el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla.
Retira del fuego y añade la harina de golpe. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la cacerola.
Deja que la masa se enfríe durante unos 5 minutos. Luego, agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que la masa esté suave y bien combinada. Puede parecer que el huevo no se integra al principio, pero sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Freír los Churros:
Calienta el aceite en una sartén grande o en una freidora a 175°C (350°F).
Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
Exprime tiras de masa de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de largo directamente en el aceite caliente, cortándolas con unas tijeras o un cuchillo.
Fríe los churros en tandas durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los churros con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Rebozar los Churros:
Mezcla el azúcar y la canela en un tazón o plato grande.
Reboza los churros calientes en la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos.