Ingredientes:
• 1 libra de pechugas de pollo en rodajas finas
• 2 tazas de fideos chow mein crujientes
• 1 taza de repollo rallado
• 1 taza de zanahorias en juliana
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
Para la Salsa:
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de maicena
Direcciones:
1. Haz la salsa:
– Combine la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar, el caldo de pollo y la maicena en un bol. Dejar de lado.
2. Cocine el pollo:
– Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
– Cocine el ajo y el jengibre durante 30 segundos.
– Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retirar de la sartén.
3. Saltear las verduras:
– En la misma sartén, añade más aceite si es necesario.
– Agrega el repollo, las zanahorias y la mitad de las cebolletas. Cocine hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
4. Combinar y finalizar:
– Regrese el pollo a la sartén con las verduras.
– Vierta la salsa por encima y revuelva.
– Agregue los fideos chow mein y revuelva hasta que estén cubiertos y calientes. Cocine durante 2-3 minutos.
5. Servir:
– Adorne con las cebolletas restantes. Servir caliente.