Cheesecake de Triple Chocolate 
Ingredientes:
Para la Base:
200 g de galletas de chocolate trituradas 
100 g de mantequilla derretida 
Para el Relleno:
400 g de queso crema a temperatura ambiente 
200 g de chocolate negro derretido
150 g de azúcar 
200 ml de crema para batir (nata) 
3 huevos 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
Para la Cobertura:
100 g de chocolate con leche derretido
100 g de chocolate blanco derretido
50 ml de crema para batir (nata)
Virutas de chocolate para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar la Base:
1.1 Precalienta el horno a 180°C (350°F). 
1.2 Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
1.3 Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente 20 cm de diámetro) para formar una base uniforme.
1.4 Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar.
Preparar el Relleno:
2.1 Derrite el chocolate negro a baño María o en el microondas y déjalo enfriar un poco.
2.2 En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
2.3 Agrega la crema para batir, el extracto de vainilla, y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
2.4 Incorpora el chocolate negro derretido a la mezcla y bate hasta que esté bien combinado.
Hornear el Cheesecake:
3.1 Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta enfriada.
3.2 Hornea a 160°C (320°F) durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso. 
3.3 Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta para que se enfríe gradualmente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas o toda la noche. 
Preparar la Cobertura:
4.1 Derrite el chocolate con leche y el chocolate blanco por separado.
4.2 Mezcla cada tipo de chocolate con un poco de crema para batir hasta obtener una consistencia suave.
4.3 Vierte las coberturas sobre el cheesecake enfriado, comenzando con el chocolate con leche y luego el chocolate blanco, creando un efecto marmolado si lo deseas. 
Decorar y Servir:
5.1 Decora con virutas de chocolate o con más chocolate derretido si lo deseas.
5.2 Refrigera por 30 minutos más para que la cobertura se asiente antes de servir.
¡Disfruta de este irresistible Cheesecake de Triple Chocolate, perfecto para los amantes del chocolate!