Ingredientes:
3 cebollas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla (opcional)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar (opcional)
1/4 taza de agua (opcional)
Instrucciones:
Preparar las cebollas:
Pela las cebollas y córtalas por la mitad. Luego, corta cada mitad en rodajas finas.
Calentar la sartén:
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite de oliva y la mantequilla (si la usas). Deja que se derritan y se mezclen bien.
Añadir las cebollas:
Agrega las rodajas de cebolla a la sartén caliente. Espolvorea la sal por encima para ayudar a que las cebollas liberen su humedad.
Cocinar las cebollas:
Cocina las cebollas a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Este proceso puede tomar entre 30 y 40 minutos. Las cebollas deben volverse suaves y doradas.
Añadir azúcar (opcional):
Si deseas que las cebollas tengan un sabor más dulce, añade una cucharadita de azúcar después de los primeros 10 minutos de cocción. Remueve bien para que el azúcar se disuelva y se distribuya uniformemente.
Desglasar (opcional):
Si las cebollas empiezan a pegarse al fondo de la sartén, puedes añadir un poco de agua, una cucharada a la vez, para desglasar. Raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para liberar los trozos caramelizados.
Continuar cocinando:
Sigue cocinando las cebollas hasta que estén profundamente doradas y caramelizadas. Este proceso requiere paciencia, pero el resultado vale la pena.
Servir:
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco antes de usarlas. Puedes usarlas como acompañamiento para carnes, en hamburguesas, en pizzas, o como base para sopas y salsas.
Tiempo de preparación y cocción:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 40-50 minutos
Calorías:
Aproximadamente 50 Kcal por porción (1/2 taza)