*Carne en Salsa con Papas* 🥩🥔
*Ingredientes:*
– 🥩 500g de carne de res (bistec, falda, chuck, etc.), cortada en trozos
– 🥔 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 🧅 1 cebolla grande, picada
– 🧄 2 dientes de ajo, picados
– 🍅 2 tomates medianos, picados
– 🌶️ 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 🥕 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 🥩 2 tazas de caldo de carne o agua
– 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
– 🌿 1 cucharadita de comino en polvo
– 🌿 1 cucharadita de orégano seco
– 🌶️ 1 cucharadita de paprika
– 🧂 Sal y pimienta al gusto
– 🌱 Aceite de cocina
*Instrucciones:*
1. En una olla grande o una sartén profunda, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega los tomates, el pimiento rojo y las zanahorias a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.
4. Retorna la carne a la olla. Añade el caldo de carne o agua, la pasta de tomate, el comino en polvo, el orégano seco, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
6. Agrega las papas cortadas en cubos a la olla y cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y cocidas.
7. ¡Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante Carne en Salsa con Papas!