Camarones al Coco 😋
Ingredientes:
– 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
– 1 taza de harina de trigo
– 2 huevos batidos
– 1 taza de coco rallado
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– Aceite vegetal para freír
– Salsa de chile dulce o salsa de mango para acompañar (opcional)
Instrucciones paso a paso:
1. En un plato hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta negra.
2. En otro plato hondo, coloca los huevos batidos.
3. En un tercer plato hondo, coloca el coco rallado.
4. Pasa cada camarón primero por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
5. Luego, sumerge el camarón enharinado en los huevos batidos.
6. Finalmente, cubre el camarón con coco rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
7. Repite este proceso con todos los camarones.
8. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
9. Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 180°C), agrega los camarones en lotes, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
10. Fríe los camarones por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
11. Una vez fritos, retira los camarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
12. Repite el proceso con los camarones restantes.
13. Sirve los camarones al coco calientes, acompañados de salsa de chile dulce o salsa de mango si lo deseas.
14. ¡Disfruta de estos deliciosos camarones al coco como aperitivo o plato principal!