CAMARONES A LA DIABLA

Ingredientes: 

500 g de camarones, pelados y desvenados, 2 tazas de puré de tomate, Aceite vegetal, 1 cebolla, finamente picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 chiles chipotles secos (puedes ajustar según tu tolerancia al picante), Caldo de pollo o pescado (1 taza), 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de comino molido, Sal y pimienta al gusto, 1/4 de taza de cilantro fresco, picado (opcional), Arroz cocido para servir.

Preparación:

 En una licuadora, mezcla el puré de tomate, los chiles chipotles secos (remojados en agua caliente durante unos 15 minutos), el caldo de pollo o pescado, el orégano y el comino hasta obtener una mezcla suave. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes. Vierte la mezcla de la licuadora en la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Agrega los camarones a la salsa y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos y hayan tomado el sabor de la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si quieres más picante, puedes agregar más chiles chipotles o una pizca de pimienta cayena. Sirve los camarones a la diabla sobre arroz cocido. Espolvorea cilantro fresco picado por encima, si lo deseas. ¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos camarones a la diabla. Este plato es picante y lleno de sabor, perfecto para los amantes de la comida con un toque picante. ¡Buen provecho!