Calamares a la Romana sin Huevo 
Ingredientes:
500 gramos de calamares limpios y cortados en aros
4 huevos 
1 taza de harina de trigo 
1 taza de pan rallado 
1/2 taza de leche vegetal o agua 
1 cucharadita de pimentón dulce (paprika) 
1 cucharadita de ajo en polvo 
1 cucharadita de cebolla en polvo 
Sal y pimienta al gusto 
Aceite vegetal para freír 
Instrucciones:
Preparar los calamares:
1.1 Lavar los calamares bajo agua fría y secarlos con cuidado utilizando papel absorbente. 
Preparar la mezcla para rebozar:
2.1 En un bol grande, mezclar la harina con el pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
2.2 En otro bol, colocar el pan rallado.
2.3 En un tercer bol, verter la leche vegetal o agua.
Rebozar los calamares:
3.1 Pasar cada aro de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien todos los lados.
3.2 Luego, sumergir los calamares en la leche o agua, dejando que se humedezcan bien.
3.3 Finalmente, pasar los calamares por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien.
Freír los calamares:
4.1 Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4.2 Freír los calamares en tandas, sin sobrecargar la sartén, durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. 
4.3 Retirar los calamares fritos y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
5.1 Servir los calamares a la romana calientes, acompañados de limón en gajos y una salsa de tu elección, como mayonesa o alioli. 
Notas:
Puedes añadir especias adicionales a la mezcla de harina para personalizar el sabor según tus preferencias.
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para obtener un acabado crujiente.
¡Disfruta de estos deliciosos calamares a la romana sin huevo, perfectos como aperitivo o plato principal!