Ingredientes:
4 plátanos maduros
1/3 de taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
3/4 de taza de azúcar morena
1 huevo grande, batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina de trigo
Instrucciones:
Preparación inicial: Pre-calienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan.
Mezcla de ingredientes: Con un tenedor, machaca los plátanos en un tazón grande hasta obtener una consistencia suave. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Incorpora el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla, mezclando bien después de cada adición. Gradualmente incorpora la harina hasta que la mezcla sea homogénea.
Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de servir.
Consejos y trucos:
Madurez de los plátanos: Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros para un sabor más dulce y una textura más suave del pan.
Adiciones extras: Para un toque especial, añade nueces o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear.
Tiempo de cocción: El budín debería retirarse del horno cuando todavía esté ligeramente jugoso en el centro, ya que continuará cocinándose con el calor residual.
Variantes del budín de banana:
Inclusión de chocolate: Añadir trozos de chocolate o cacao en polvo puede transformar el sabor básico del budín, aportando un toque rico y decadente.
Uso de nueces: Incorporar nueces picadas, como nueces o pecanas, proporciona un agradable contraste de texturas.
Especias y aromas: Especias como la canela, el clavo y la nuez moscada pueden ser espolvoreadas para añadir calidez y profundidad de sabor.
Disfruta de este delicioso budín de banana casero, perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. ¡Buen provecho! 
