Ingredientes:
Filetes de bonito fresco
Patatas, cortadas en rodajas o trozos
Verduras mixtas, como pimientos, zanahorias y cebollas, cortadas en trozos
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas, como tomillo o romero, picadas finamente
Vinagre
Instrucciones:
Precalienta el horno a una temperatura media-alta.
En una bandeja para horno, coloca las patatas y las verduras mixtas. Rocíalas con aceite de oliva y espolvorea sal, pimienta y hierbas frescas por encima.
Hornea las patatas y verduras durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, sazona los filetes de bonito con sal y pimienta al gusto.
En una sartén a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Coloca los filetes de bonito en la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
Retira las patatas y verduras del horno y colócalas en un plato de servir.
Coloca los filetes de bonito encima de las patatas y verduras.
Rocía un poco de vinagre por encima de todo para realzar los sabores.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso bonito a la plancha con patatas y verduras al horno.