Bolitas de plátano verde

Ingredientes:

2 unidades de platano verde
1 unidad de cebolla cabezona finamente picada
1 unidad de diente de ajo
100 grs de queso costeño
1 bolsa de 200g de Crema de Leche Alquería
1 cucharada de cilantro finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
Aceite neutro para freir
Ají o salsa picante (opcional)

 

Preparación:

1-Pelamos los plátanos y los ponemos a hervir en abundante agua con sal, cocinaremos hasta que estén blanditos (Aprox. 25 min).

2-En una sartén doramos la cebolla cabezona y el diente de ajo, cuando esté listo retiramos del fuego y dejamos enfriar. Si te gusta el picante le puedes agregar un pedacito de ají o un poco de salsa picante.

3-Cuando el plátano esté blandito lo retiramos del agua, colamos bien y hacemos un puré con ayuda de un tenedor o pisa papas mientras siga caliente.

4-Amasamos muy bien el puré hasta suavizar la masa y hacemos bolitas las cuales ponemos un poco de relleno de la mezcla de cebolla y ajo, cerramos bien y damos la forma buscando que queden apretaditas y las rodamos por harina.

5-Mientras armamos todas las bolitas ponemos a calentar suficiente aceite para freír. La temperatura no debe ser muy caliente.

6-Freímos las bolitas de plátano hasta que se hayan dorado, retiramos y dejamos reposar sobre papel absorbente de cocina.

7-Mezclamos la Crema De Leche Alquería con el queso rallado, agregamos pimienta y el jugo de limón y el cilantro.

8-Servimos las bolitas de plátano acompañadas de la salsa de queso.