Bizcocho Bundt de calabaza
Bundt de calabaza húmedo y especiado con un glaseado cremoso
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina común
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal
1 taza de puré de calabaza
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
1 1/4 tazas de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de suero de leche
Para el glaseado:
1 taza de azúcar en polvo
2-3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde Bundt.
En un bol mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos de olor y la sal.
En un bol grande, combine el puré de calabaza, el aceite vegetal, el puré de manzana, el azúcar granulado, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que se integren.
Vierta la masa en el molde Bundt preparado y alise la superficie.
Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego dé vuelta sobre una rejilla para enfriar por completo.
Para el glaseado, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea. Rocíe sobre el pastel enfriado.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Kcal: 320 kcal | Porciones: 12 porciones