Ingredientes :
450 g de carne de res molida
450 g de salchicha de cerdo molida
10-12 camarones, sin cola y desvenados
950 ml de arroz cocido
475 ml de caldo, utilicé caldo concentrado de pollo
355 ml de mezcla de cebollas y pimientos rojos picados
3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
1 cucharadita de sazonador de mariscos
30 ml de harina
1 cucharada de orégano
3 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de pimienta, y más al gusto
1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
Una pizca de pimienta de cayena
Instrucciones :
Sazona los camarones con el sazonador de mariscos.
A fuego medio-alto, añade 2 cucharadas de aceite y cocina los camarones por cada lado 2-3 minutos hasta que formen una bonita forma de ‘3’. Retira de la sartén.
En una sartén grande, añade 1 cucharada de aceite y luego las carnes molidas. Una vez que las carnes comiencen a dorarse, añade las cebollas, los pimientos y el ajo.
Tan pronto como la carne esté completamente dorada, añade las especias. Después, añade la harina, mezclando bien. Incorpora el caldo y deja hervir a fuego lento 5-7 minutos.
Añade el arroz y deja hervir a fuego lento otros 5 minutos aproximadamente. Incorpora los camarones de nuevo.