Arroz con Pollo Fácil 
Ingredientes:
1 taza de arroz 
2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
1 cebolla picada 
2 dientes de ajo picados 
1 pimiento rojo, cortado en tiras 
1 zanahoria, cortada en cubitos 
1 taza de guisantes (opcional) 
2 tazas de caldo de pollo 
2 cucharadas de aceite de oliva 
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán (para color)
Sal y pimienta al gusto 
Perejil fresco picado (para decorar) 
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes:
1.1 Lava y corta el pollo en cubos pequeños.
1.2 Pica la cebolla, el ajo, el pimiento, y la zanahoria.
Cocinar el Pollo:
2.1 Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2.2 Añade los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo y reserva.
Sofreír las Verduras:
3.1 En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.
3.2 Añade el pimiento y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
Cocinar el Arroz:
4.1 Agrega el arroz a la sartén con las verduras y revuelve bien para que se impregne del sabor.
4.2 Añade la cúrcuma o el azafrán y mezcla bien para que el arroz tome color.
Añadir el Caldo:
5.1 Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva a ebullición.
5.2 Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido. 
Incorporar el Pollo:
6.1 Añade el pollo cocido de nuevo a la sartén, junto con los guisantes si los estás utilizando.
6.2 Revuelve todo bien y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente. 
Servir:
7.1 Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso Arroz con Pollo fácil de preparar!