Ingredientes:
4 pechugas de pollo, aplanadas
8 lonchas de jamón
8 lonchas de queso (provolone o mozzarella)
1 taza de harina
2 huevos, batidos
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Sazona las pechugas con sal y pimienta.
Coloca 2 lonchas de jamón y 2 de queso sobre cada pechuga.
Enrolla las pechugas firmemente y asegura con palillos.
Prepara 3 platos: uno con harina, otro con huevos batidos, y el tercero con pan rallado mezclado con ajo en polvo y orégano.
Pasa cada rollo por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los rollos hasta que estén dorados por todos lados (aprox. 3-4 minutos por lado).
Termina la cocción en el horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos.
Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.