Alb贸ndigas de pollo tailandesas ex贸ticas en salsa sedosa de man铆 馃崪馃
Ingredientes:
Para las alb贸ndigas de pollo:
1 libra de pollo molido
1/4 taza de pan rallado
1 huevo, ligeramente batido
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre, picado
2 cucharadas de cebollas verdes, finamente picadas
1 cucharada de cilantro fresco, picado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharadita de aceite de s茅samo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa sedosa de man铆:
1/2 taza de mantequilla de man铆 cremosa
1 lata (14 oz) de leche de coco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharadas de az煤car moreno
1 cucharada de pasta de curry rojo
1 cucharada de jugo de lima
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre, picado
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para picante)
Para Decorar:
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de man铆 picado
Rodajas de lim贸n
Instrucciones:
Prepara las Alb贸ndigas de Pollo:
En un taz贸n grande, combine el pollo molido, el pan rallado, el huevo batido, el ajo picado, el jengibre picado, las cebollas verdes, el cilantro fresco, la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de s茅samo, la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta que todos los ingredientes est茅n bien combinados.
Con las manos o una cuchara peque帽a, forme con la mezcla alb贸ndigas de 1 pulgada.
Cocine las alb贸ndigas:
Calienta una sart茅n grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite (vegetal o de s茅samo).
Agregue las alb贸ndigas a la sart茅n en una sola capa, coc铆nelas en tandas si es necesario para evitar que se abarroten. Cocine durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que las alb贸ndigas est茅n doradas y bien cocidas. Transfiera las alb贸ndigas cocidas a un plato y reserve.