🍗🌿 ¡Pollo Arvejado! 🌶️🥕
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta tradicional chilena que representa lo mejor de nuestra gastronomía: el Pollo Arvejado. Es un plato sencillo, lleno de color y sabores que nos transportan a nuestras raíces. ¡Vamos a cocinar juntos este delicioso plato!
👩🍳 Ingredientes:
2 tutos largos de pollo
1 zanahoria mediana, cortada en finas rodajas
1/2 cebolla, cortada en cubitos
1/2 tacita de arvejas
2 hojas de salvia o 1 pequeña hoja de laurel
1 diente de ajo, picado finamente
1 trozo mediano de pimiento rojo, cortado en juliana
1 sobre de salsa de tomate o 1 tomate trozado en cuadritos
1/2 cucharadita de ají de color (pimentón en polvo)
Sal al gusto
Aceite
1 pizca de azúcar
1 pizca de orégano
🔪 Paso a paso:
Comenzamos lavando el pollo. Luego, en un recipiente, cubrimos el pollo con agua y 1 cucharada de sal. Dejamos reposar por 10 minutos.
Retiramos el pollo y eliminamos el exceso de agua con papel absorbente. En una olla, calentamos 3 cucharadas de aceite. Cuando esté bien caliente, agregamos el pollo y lo sellamos por todos lados hasta que esté dorado.
Una vez sellado, añadimos la cebolla, el ajo picado y las hojas de salvia o laurel. Con ayuda de una cuchara de madera, mezclamos hasta que la cebolla esté bien cocida.
Agregamos las zanahorias, el pimiento, las arvejas y medio sobre de salsa de tomate (o tomate troceado). Incorporamos con una cuchara durante 2 minutos.
Salpimentamos al gusto y condimentamos con una pizca de orégano, un poco de ají de color y una pizca de azúcar. Añadimos 1/2 tacita de agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto durante 30 minutos.
Una vez listo el pollo, puedes servirlo acompañado de papas fritas, arroz o la guarnición que prefieras.
¡Espero que disfruten de esta receta tradicional chilena! ¡Buen provecho! 🍽️🇨🇱