🍍🍗 Brochetas hawaianas de pollo, tocino y piña 🍗🍍

🍍🍗 Brochetas hawaianas de pollo, tocino y piña 🍗🍍

Ingredientes:

– SALSA:
– 1/2 taza de salsa barbacoa
– 1/2 taza de salsa de soja
– 1/4 taza de jugo de piña
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
– 1 1/2 cucharadas de ajo picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– BROCHETAS:
– 500 g (1 libra) de pechugas de pollo cortadas en cubos de 1 pulgada
– 16 lonchas de tocino sin exceso de grasa y cortadas por la mitad a lo largo (2 1/2 pulgadas x 1 pulgada)
– 3 tazas de piña fresca en cubitos
– 1 pimiento rojo grande cortado en trozos de 1 pulgada
– 1 pimiento verde grande cortado en trozos de 1 pulgada
– 1 cebolla morada grande cortada en trozos de 1 pulgada
– Sal y pimienta molida al gusto

Instrucciones:
1. Mezcle la salsa barbacoa, la salsa de soja, el jugo de piña, el vinagre de arroz, el ajo y el aceite de sésamo en una jarra o bol grande.
2. Precaliente una sartén para asar (o placas para asar en la barbacoa) a fuego medio-alto.
3. Ensarte la cebolla morada, el pimiento rojo, la piña, el pimiento verde, el tocino y el pollo en brochetas, envolviendo el tocino alrededor del pollo.
4. Cubra las brochetas uniformemente con la MITAD de la marinada (reserve la otra MITAD para rociar).
5. Unte la parrilla o las parrillas con aceite de oliva. Asa las brochetas durante 5 minutos; unte con 1/4 taza de la marinada reservada.
6. Voltee las brochetas y cúbralas con el 1/4 de taza restante de marinada. Ase durante 4 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido. Servir inmediatamente.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Kcal: 350
Porciones: 4